آگار جامد پودری شکل با رنگ بژ است. آگار از عصاره خشک شده نوعی جلبک قرمز بدست می آید و فاقد بو و مزه می باشد. از نظر شیمیایی مشتق شده از پلی ساکارید آگارز می باشد. آگارز یک پلیمر خطی است که باعث استحکام دیواره سلولی می شود. آگارز را اغلب به عنوان جز اصلی تشکیل دهنده محیط کشت می شناسند. اما این ماده کاربردهای دیگری همچون ساخت قالب های دندانپزشکی، فرآیند های هیستوپاتولوژی، به عنوان ملین کننده، به مقدار کم در ساخت ماسک های صورت و شیرینی پزی کاربرد دارد.
ویژگی محیط کشت آگار آگار
- در آب سرد نامحلول می باشد.
- در دمای 35 تا 40 درجه سانتی گراد به شکل جامد در می آید.
- جامد پودری شکل است.
- بدون مزه و بو می باشد.
کاربرد محیط کشت آگار آگار
- به عنوان پیش ماده یا سوبسترا در محیط های کشت آزمایشگاهی استفاده می شود
- به عنوان یکی از ماده های سازنده قالب گیری در دندان پزشکی
- در فرآیند هیستوپاتولوژی